牛腰子具有补肾益精、增强免疫力、补充营养、促进新陈代谢、改善贫血等功效与作用。
1. 补肾益精：中医认为，牛腰子性温，味甘，入肾经，具有补肾气、益精髓的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精盗汗等症状有一定的调理作用。
2. 增强免疫力：牛腰子富含蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E 以及多种矿物质，如锌、铁、硒等，这些营养成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。
3. 补充营养：牛腰子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够为身体提供能量和营养，维持身体的正常生理功能。
4. 促进新陈代谢：其中的多种营养成分参与身体的新陈代谢过程，有助于促进细胞的更新和修复，保持身体的健康状态。
5. 改善贫血：牛腰子中的铁元素含量较高，有助于促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血的症状。
总之，牛腰子虽然具有一定的功效与作用，但食用时应适量，并且要选择新鲜、卫生的食材。同时，对于患有某些疾病的人群，如高血脂、高血压等，应在医生的指导下食用。