鲟在医学领域的作用与功效相对有限，主要体现在鲟鱼的鱼子酱具有一定的营养保健价值，鲟鱼软骨中可能含有对关节有益的成分，鲟鱼的某些提取物在实验研究中显示出潜在的药用价值等。
1. 营养保健：鲟鱼子酱富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对身体的营养补充有一定帮助。
2. 关节健康：鲟鱼软骨中的成分，如胶原蛋白和硫酸软骨素，可能有助于维持关节的正常功能，减轻关节疼痛和炎症。
3. 潜在药用：一些研究表明，鲟鱼的某些提取物可能具有抗氧化、抗炎和免疫调节的作用，但这些仍处于实验阶段，尚未广泛应用于临床。
4. 美容护肤：由于其营养成分，在美容护肤领域可能有一定的应用潜力，如促进皮肤细胞的新陈代谢和修复。
5. 促进发育：鲟鱼中的营养物质对儿童和青少年的生长发育可能有积极影响。
总的来说，虽然鲟在医学领域展现出一些潜在的作用和功效，但目前的研究还不够充分和深入。在利用鲟相关产品时，应保持理性和科学的态度，不能盲目依赖。