卷心菜具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如增强免疫力、促进消化、保护心血管、抗氧化、补充维生素等。
1. 增强免疫力：卷心菜富含维生素 C 和其他抗氧化物质，有助于增强身体的免疫功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
2. 促进消化：其含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道健康。
3. 保护心血管：卷心菜中的维生素 K 和类黄酮等成分，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 抗氧化：所含的抗氧化物质能够清除体内自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病。
5. 补充维生素：是维生素 U 的良好来源，对胃黏膜有保护作用，还能补充维生素 B 族等多种维生素。
6. 抗炎作用：某些成分具有一定的抗炎特性，有助于减轻身体的炎症反应。
总之，卷心菜是一种营养丰富且具有多种健康功效的蔬菜，在日常饮食中适量食用，有助于维持身体健康。但需要注意的是，饮食应多样化，不能仅依赖单一食物来获取全部营养。