有机黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，具有补充营养、促进消化、调节激素、增强免疫力、降低胆固醇等作用与功效。
1. 补充营养：有机黄豆富含优质蛋白质，是人体所需的重要营养素，有助于维持身体正常的生理功能和代谢活动。
2. 促进消化：其所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道健康。
3. 调节激素：有机黄豆中的大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，对女性的激素平衡有一定的调节作用，有助于缓解更年期症状。
4. 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、锌、铁等，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
5. 降低胆固醇：黄豆中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
6. 预防骨质疏松：黄豆中的钙、镁等矿物质有助于维持骨骼的健康，预防骨质疏松。
总之，有机黄豆是一种营养丰富的食物，适当食用对身体健康有诸多益处。但需要注意的是，食用应适量，且对于某些特殊人群，如对黄豆过敏者，应避免食用。