葱和香菜是常见的食材，具有多种作用与功效，如增进食欲、促进消化、抗菌消炎、祛风散寒、补充营养等。
1. 增进食欲：葱和香菜含有独特的芳香物质，能够刺激味蕾，增强食欲，尤其在食欲不振时，适量食用有助于改善。
2. 促进消化：它们能促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀等症状。
3. 抗菌消炎：葱和香菜中的一些成分具有抗菌作用，对多种细菌有一定的抑制效果，有助于预防和减轻炎症。
4. 祛风散寒：在受寒感冒初期，食用葱和香菜可以帮助驱散体内寒气，缓解感冒症状。
5. 补充营养：富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质等营养成分，为身体提供一定的营养支持。
6. 辅助降压：葱中的某些成分可能有助于扩张血管，对降低血压有一定的辅助作用。
总之，葱和香菜虽然在日常饮食中用量相对较少，但它们的作用与功效不可忽视。不过，食用时也应适量，对于某些特殊体质或患有特定疾病的人群，还需在医生的指导下食用。