茴香具有多种作用与功效，包括促进消化、缓解痛经、抗菌消炎、补充营养、调节血压等。
1. 促进消化：茴香中含有的茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
2. 缓解痛经：茴香能温经散寒，对于因宫寒引起的痛经有一定的缓解作用。它可以调节女性内分泌，减轻经期不适。
3. 抗菌消炎：茴香中的挥发油成分具有抗菌作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定的抑制效果，有助于预防和减轻炎症。
4. 补充营养：茴香富含维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质如钙、铁、磷等，能为身体提供必需的营养成分。
5. 调节血压：茴香中的钾元素有助于促进钠的排出，从而对调节血压起到一定的辅助作用。
6. 改善口臭：茴香的特殊气味能掩盖口腔异味，同时其抗菌成分也有助于减少口腔细菌，改善口臭问题。
总之，茴香在饮食和保健方面都有一定的价值，但食用时应适量，对于特殊体质或患有某些疾病的人群，食用前建议咨询医生。