果糖是一种单糖，在人体代谢和生理功能方面具有一定作用，如提供能量、改善口感、维持血糖稳定、促进肝脏代谢、辅助药物制备等。
1. 提供能量：果糖在体内可以被迅速吸收和利用，为身体的各种生理活动提供能量。尤其在高强度运动或体力劳动后，能快速补充消耗的能量。
2. 改善口感：常用于食品和饮料中，增加甜味，改善产品的口感，使其更受消费者喜爱。
3. 维持血糖稳定：与葡萄糖相比，果糖对血糖的影响相对较小，适合一些需要控制血糖的人群。
4. 促进肝脏代谢：有助于肝脏的糖原储存和代谢调节，对肝脏功能有一定的支持作用。
5. 辅助药物制备：在某些药物制剂中，果糖作为辅料可以提高药物的稳定性和溶解性。
总之，果糖在人体代谢和食品、医药等领域都有其独特的作用和价值，但也需注意适量摄入，避免过量导致健康问题。