大蒜具有多种功效与作用，如抗菌消炎、调节血脂、增强免疫力、抗氧化、促进消化等。
1. 抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制和杀灭作用，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
2. 调节血脂：能降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。
3. 增强免疫力：刺激免疫系统，提高身体的抵抗力，帮助抵御疾病的侵袭。
4. 抗氧化：其含有的抗氧化物质有助于清除体内自由基，减缓细胞老化。
5. 促进消化：促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良等症状。
6. 预防心血管疾病：通过降低血压、改善血管内皮功能等，对心血管系统起到一定的保护作用。
总之，大蒜在维护身体健康方面具有一定的积极作用，但食用时应适量，过量食用可能会对胃肠道产生刺激。同时，对于一些特殊人群，如胃肠道疾病患者，应在医生的指导下食用。