槲皮素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血压、降血脂等作用与功效，在维护人体健康方面发挥着重要作用。
1. 抗氧化作用：槲皮素是一种天然的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞结构和功能的完整性，延缓衰老进程。
2. 抗炎作用：它可以抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应，对于慢性炎症性疾病如关节炎、炎症性肠病等具有一定的缓解作用。
3. 抗肿瘤作用：槲皮素能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，还可以增强机体的免疫功能，协同抗肿瘤。
4. 降血压作用：通过调节血管内皮功能，舒张血管，降低外周血管阻力，从而起到降低血压的效果。
5. 降血脂作用：能减少胆固醇的吸收和合成，促进胆固醇的代谢和排泄，降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。
6. 保护心血管：有助于改善心肌缺血再灌注损伤，降低心血管疾病的发病风险。
7. 抗糖尿病：提高胰岛素敏感性，调节血糖代谢，对糖尿病及其并发症有一定的防治作用。
总之，槲皮素具有多种对健康有益的作用和功效，但需要注意的是，其作用并非绝对，不能替代正规的医疗治疗。如果存在相关疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。