银杏苦荞具有多种作用与功效，包括改善血液循环、调节血糖血脂、增强免疫力、抗氧化、保护心脑血管等。
1. 改善血液循环：银杏中的有效成分能够扩张血管，增加血液流量，改善微循环，有助于预防和缓解心脑血管疾病，如冠心病、脑梗死等。
2. 调节血糖血脂：苦荞富含膳食纤维和多种生物活性成分，能降低血糖和血脂水平，对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
3. 增强免疫力：其中的营养物质可以促进免疫细胞的生成和活性，提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
4. 抗氧化：银杏和苦荞都具有抗氧化的特性，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。
5. 保护心脑血管：通过降低胆固醇、抑制血小板聚集等作用，减少动脉粥样硬化的发生风险，保护心脏和血管的健康。
总之，银杏苦荞的作用与功效较为广泛，但需要注意的是，不能将其视为治疗疾病的唯一手段。如果存在相关疾病，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，并结合健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等，以维护身体的健康。