沙棘具有一定的解酒功效与作用，主要体现在保护肝脏、促进代谢、缓解酒后不适、补充营养以及抗氧化等方面。
1. 保护肝脏：酒精在体内的代谢主要依赖肝脏，沙棘中的多种营养成分，如维生素 E、不饱和脂肪酸等，能够减轻酒精对肝细胞的损伤，增强肝细胞的修复和再生能力，从而起到保护肝脏的作用。
2. 促进代谢：沙棘中的有机酸等成分可以促进胃肠蠕动，加速酒精及其代谢产物的排出，有助于减轻肝脏的负担。
3. 缓解酒后不适：饮酒后可能出现头痛、恶心、呕吐等不适症状，沙棘中的黄酮类化合物具有一定的抗炎和镇痛作用，能够缓解酒后的身体不适。
4. 补充营养：酒精代谢会消耗体内的一些营养物质，沙棘富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质等多种营养成分，能够补充因饮酒而流失的营养。
5. 抗氧化：沙棘中的抗氧化成分能够清除自由基，减少酒精代谢过程中产生的氧化应激对身体的损害。
总之，沙棘在解酒方面有一定的辅助作用，但不能完全依赖它来解决饮酒带来的问题。饮酒应适量，过量饮酒会对身体造成严重损害。如果饮酒后出现严重不适，应及时就医。