烤大蒜梗具有一定的抗菌消炎、增强免疫力、促进消化、调节血压血脂、预防心血管疾病等作用。
1. 抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制和杀灭效果。烤大蒜梗中的大蒜素在一定程度上得以保留，能帮助身体抵抗病原体的侵袭。
2. 增强免疫力：其中的营养成分有助于提高机体的免疫功能，使身体更有能力抵御疾病。
3. 促进消化：可刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，改善消化功能，缓解消化不良、胃胀等症状。
4. 调节血压血脂：有助于降低血压和血脂水平，减少心血管疾病的风险因素。
5. 预防心血管疾病：通过改善血管内皮功能、抑制血小板聚集等机制，对预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病发挥积极作用。
总之，烤大蒜梗虽然具有一定的保健作用，但不能替代药物治疗疾病。在日常生活中，可以适当食用，但如有相关疾病，仍需及时就医，遵循专业医生的建议进行治疗。