鞣酸具有收敛止泻、止血、抗菌消炎、解毒、抗辐射等作用和功效，在医药领域有着广泛的应用。
1. 收敛止泻：鞣酸能使蛋白质凝固，减少肠道分泌，从而减轻腹泻症状。常用于治疗急性肠胃炎、消化不良等引起的腹泻。如蒙脱石散中就含有鞣酸成分。
2. 止血：鞣酸可以促进血小板聚集，收缩血管，从而达到止血的效果。可用于局部小伤口的止血，以及胃肠道出血等情况。
3. 抗菌消炎：对多种细菌和真菌有一定的抑制作用，有助于减轻炎症反应。常用于治疗皮肤炎症、口腔炎症等。如复方鞣酸软膏。
4. 解毒：能与某些金属离子、生物碱等结合，形成不溶性复合物，从而减轻其毒性。
5. 抗辐射：能够减少辐射对细胞的损伤，具有一定的防护作用。
总之，鞣酸在医学领域发挥着重要的作用，但使用时应遵循医生的建议，避免自行用药。