炒南瓜子具有丰富的营养价值和多种保健功效，如驱虫杀虫、促进消化、保护前列腺、降低血糖、改善睡眠等。
1. 驱虫杀虫：南瓜子中的有效成分对绦虫、蛔虫等寄生虫有麻痹和驱杀作用。
2. 促进消化：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。
3. 保护前列腺：含有的锌元素对前列腺健康有益，可预防前列腺疾病。
4. 降低血糖：其中的某些成分有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定好处。
5. 改善睡眠：含有色氨酸等物质，能帮助缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
6. 增强免疫力：富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体的抵抗力。
总之，炒南瓜子虽有诸多益处，但也不能过量食用。在食用时应注意选择品质良好的南瓜子，并结合健康的生活方式和均衡的饮食，以维护身体的健康。