含糖物质在人体中具有提供能量、维持血糖稳定、促进大脑功能、保护肝脏、辅助细胞代谢等作用。
1. 提供能量：糖是人体最主要的能量来源之一，如葡萄糖可以被细胞迅速吸收和利用，为身体的各种生理活动，如肌肉收缩、神经传导等提供动力。
2. 维持血糖稳定：当血糖水平下降时，肝糖原分解为葡萄糖释放入血，维持血糖在一定范围内的稳定，保证身体各器官的正常功能。
3. 促进大脑功能：大脑依赖葡萄糖作为主要的能量来源，充足的糖分供应有助于保持大脑的清醒和思维的敏捷。
4. 保护肝脏：适量的糖可以合成肝糖原，储存于肝脏，增强肝脏的解毒和代谢功能，对肝脏起到一定的保护作用。
5. 辅助细胞代谢：糖参与细胞的物质代谢过程，如合成脂肪、蛋白质等，对细胞的生长、修复和功能维持具有重要意义。
总之，适量的含糖物质对人体的正常生理功能起着至关重要的作用，但摄入过多或过少都可能对健康产生不利影响，应保持均衡的饮食，合理摄入糖分。