羟基肉桂酸具有抗氧化、抗炎、调节血糖、保护心血管、抑制肿瘤细胞生长等作用。
1. 抗氧化作用：羟基肉桂酸能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程，预防多种慢性疾病的发生，如动脉粥样硬化、糖尿病并发症等。
2. 抗炎特性：它可以抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应，对于关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病具有一定的改善作用。
3. 调节血糖：有助于提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖的摄取和利用，对糖尿病的预防和控制有积极意义。
4. 保护心血管：能降低血脂水平，抑制血小板聚集，改善血管内皮功能，减少心血管疾病的风险。
5. 抑制肿瘤细胞生长：通过多种途径干扰肿瘤细胞的增殖和转移，对某些肿瘤的防治具有潜在价值。
6. 其他作用：还有抗菌、抗病毒、保护神经系统等作用。
总之，羟基肉桂酸在维护人体健康方面发挥着多方面的积极作用，但需注意，其具体效果可能因个体差异和使用剂量等因素而有所不同。在应用相关产品或进行补充时，应遵循专业建议。