孕妇食用山药具有补充营养、健脾益胃、润肠通便、提高免疫力、辅助控制血糖等功效与作用。
1. 补充营养：山药富含蛋白质、碳水化合物、维生素 C、维生素 E、B 族维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，能为孕妇提供丰富的营养，满足孕期胎儿生长发育的需求。
2. 健脾益胃：孕期孕妇的消化功能可能会受到一定影响，山药具有健脾益胃的作用，有助于改善消化功能，缓解食欲不振、消化不良等症状。
3. 润肠通便：山药中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防和缓解孕期常见的便秘问题。
4. 提高免疫力：山药中的多糖成分有助于增强孕妇的免疫力，使其在孕期更有抵抗力，减少患病的几率。
5. 辅助控制血糖：对于一些血糖偏高的孕妇，山药属于升糖指数较低的食物，适量食用有助于控制血糖水平。
总之，孕妇适量食用山药对自身和胎儿都有一定的益处，但应注意适量，避免过量食用。同时，饮食应保持多样化，以确保营养均衡。