啤酒烤串对健康可能产生多方面的影响，包括消化系统、心血管系统、肥胖风险、致癌风险以及营养不均衡等。
1. 消化系统：烤串通常较为油腻且难以消化，再加上啤酒的刺激，容易导致消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等症状。长期如此，可能会引发胃炎、胃溃疡等疾病。
2. 心血管系统：啤酒中的酒精和烤串中的高盐、高脂肪成分，会增加血液黏稠度，升高血压和血脂，加大心血管疾病的发生风险，如冠心病、心肌梗死、脑卒中等。
3. 肥胖风险：烤串富含高热量和高脂肪，啤酒也含有一定的热量。经常食用容易导致热量摄入过多，身体无法及时消耗，从而转化为脂肪堆积，引发肥胖。
4. 致癌风险：烧烤过程中会产生苯并芘等致癌物质，长期摄入可能增加患癌的几率，如胃癌、食管癌、肠癌等。
5. 营养不均衡：啤酒烤串不能提供人体所需的全面营养，缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等，长期以此为主食，容易导致营养不良。
总之，啤酒烤串虽然美味，但为了身体健康，应适量食用，保持饮食的多样性和均衡性。如果因食用啤酒烤串出现身体不适，应及时就医。