大蒜汁具有抗菌消炎、增强免疫力、调节血糖、降低血脂、促进消化等功效与作用。
1. 抗菌消炎：大蒜汁中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制和杀灭效果，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等。
2. 增强免疫力：其含有的多种营养成分，如硒等，有助于激活免疫细胞，提高身体的抵抗力，使机体更有效地抵御病原体的侵袭。
3. 调节血糖：能促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助调节作用。
4. 降低血脂：可减少血液中的胆固醇和甘油三酯含量，防止动脉粥样硬化的形成，降低心血管疾病的发病风险。
5. 促进消化：能刺激胃肠道蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，缓解消化不良、胃胀等症状。
总之，大蒜汁虽然具有一定的功效与作用，但不能替代药物治疗疾病。在日常生活中，适量食用大蒜或使用大蒜汁对健康有益，但如果出现相关疾病，还应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。