胆汁在人体中具有重要的生理功能，包括消化脂肪、促进脂溶性维生素吸收、排泄代谢产物、维持肠道微生态平衡、抵御肠道细菌等。
1. 消化脂肪：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等成分能够将脂肪乳化成微小颗粒，增加脂肪酶与脂肪的接触面积，促进脂肪的消化分解，使其更容易被小肠吸收。
2. 促进脂溶性维生素吸收：胆汁有助于脂溶性维生素 A、D、E、K 的吸收，这些维生素对于维持人体正常的生理功能，如视力、骨骼健康、抗氧化等起着关键作用。
3. 排泄代谢产物：肝脏将体内的某些代谢产物，如胆红素、胆固醇等排入胆汁，然后通过肠道排出体外，有助于维持体内代谢平衡。
4. 维持肠道微生态平衡：胆汁进入肠道后，可以抑制某些有害细菌的过度生长，维持肠道菌群的相对稳定。
5. 抵御肠道细菌：胆汁中的胆盐具有一定的抗菌作用，能够减少肠道细菌逆行进入胆道，降低胆道感染的风险。
总之，胆汁在人体的消化、代谢和免疫等方面发挥着不可或缺的作用。一旦胆汁的分泌或排泄出现异常，可能会导致消化不良、黄疸、胆囊炎等多种疾病。如果出现相关症状，应及时到正规医院就诊，接受专业的诊断和治疗。