口水发酵在医学上并无确切的功效与作用。口水即唾液，其主要成分是水、电解质、淀粉酶、溶菌酶等，正常情况下不会发酵，也不存在因发酵而产生的明确的有益效果。
1. 唾液的正常成分及功能：唾液中的水可以湿润口腔，电解质有助于维持口腔内的离子平衡，淀粉酶能初步分解食物中的淀粉，溶菌酶具有一定的杀菌作用。
2. 发酵的条件与环境：发酵通常需要特定的微生物、适宜的温度和湿度等条件。而口腔并非适合发酵的环境，且口腔中的菌群复杂，难以控制发酵过程。
3. 潜在的风险：如果口水发生所谓的“发酵”，可能会导致细菌滋生、异味产生，增加口腔感染和疾病的风险，如牙龈炎、牙周炎等。
4. 医学研究方向：目前的医学研究主要集中在唾液成分与疾病的关系，如通过检测唾液中的某些标志物来诊断疾病，而非关注口水的发酵。
5. 保持口腔健康的方法：保持良好的口腔卫生习惯，如每天刷牙两次、使用牙线、定期洗牙等，对于预防口腔疾病至关重要。
总之，口水发酵在医学领域没有被证实有任何有益的功效与作用。关注口腔健康应依靠科学的口腔护理方法和定期的口腔检查。