婴儿喝陈皮具有一定的调理脾胃、促进消化、止咳化痰、理气健脾、改善食欲等作用，但使用时需谨慎。
1. 调理脾胃：婴儿的脾胃功能尚未发育完善，陈皮能在一定程度上帮助调节脾胃功能，缓解脾胃不和引起的消化不良等症状。
2. 促进消化：陈皮中含有的挥发油等成分，可促进胃肠蠕动，有助于改善婴儿的消化状况。
3. 止咳化痰：对于有轻微咳嗽、痰液不易咳出的婴儿，陈皮有一定的辅助止咳化痰作用。
4. 理气健脾：能理顺脾胃之气，增强脾胃的运化功能。
5. 改善食欲：当婴儿出现食欲不振时，适量使用陈皮可能会有所改善。
需要注意的是，婴儿的身体机能较为脆弱，使用陈皮应在医生的指导下进行，且不可过量使用。同时，如果婴儿出现身体不适，应及时就医，不可单纯依赖陈皮来治疗疾病。