大蒜冲水饮用具有抗菌消炎、增强免疫力、调节血糖、降低血脂、促进消化等作用，在日常生活中被部分人群所采用。
1. 抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，能抑制多种细菌、真菌和病毒的生长繁殖，有助于预防和治疗感染性疾病，如呼吸道感染、肠道感染等。
2. 增强免疫力：其中的含硫化合物等成分有助于激活免疫系统，增强身体的抵抗力，减少患病的风险。
3. 调节血糖：可能有助于改善胰岛素的敏感性，对血糖的稳定有一定的积极影响，适合血糖偏高的人群。
4. 降低血脂：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
5. 促进消化：可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化功能，缓解消化不良、胃胀等症状。
总之，大蒜冲水饮用在一定程度上对健康有益，但需注意适量饮用，且并非适用于所有人。对于存在特殊疾病或过敏体质的人群，应在医生的指导下决定是否采用。