白醋对肝的作用与功效较为有限，主要体现在促进消化、一定程度的辅助解毒、调节酸碱平衡、可能有助于减轻肝脏负担、有少许抗氧化作用等。
1. 促进消化：白醋中的酸性成分能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收。良好的消化功能可以减轻肝脏的消化负担，间接对肝脏产生一定益处。
2. 辅助解毒：肝脏是人体的主要解毒器官，白醋中的某些成分可能在一定程度上协助肝脏进行解毒工作。
3. 调节酸碱平衡：有助于维持体内的酸碱平衡，为肝脏正常的生理功能提供稳定的内环境。
4. 减轻肝脏负担：适当食用白醋，促进消化，减少食物在胃肠道的停留时间，可一定程度上减轻肝脏的代谢负担。
5. 抗氧化作用：白醋中可能存在一些具有抗氧化性能的物质，对肝细胞起到一定的保护作用。
需要注意的是，白醋对肝脏的作用并非十分显著和直接，不能将其视为治疗肝脏疾病的主要方法。保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、避免饮酒和吸烟等，对于肝脏的健康更为重要。如果肝脏出现问题，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。