牛肺具有补肺止咳、提高免疫力、补充营养、促进消化、改善贫血等功效和作用。
1. 补肺止咳：中医认为，肺主气司呼吸，牛肺可用于缓解肺气不足导致的咳嗽、气喘等症状。对于慢性支气管炎、肺气肿等患者，适当食用牛肺可能有一定的辅助治疗作用。
2. 提高免疫力：牛肺中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体的抵抗力，减少疾病的发生。
3. 补充营养：牛肺富含蛋白质、铁、锌、硒等多种营养物质，能够为身体提供所需的能量和养分，维持正常的生理功能。
4. 促进消化：牛肺中的一些成分有助于促进胃肠道的蠕动，提高消化能力，缓解消化不良、食欲不振等问题。
5. 改善贫血：牛肺中的铁元素含量较高，对于缺铁性贫血患者，食用牛肺可以在一定程度上补充铁元素，改善贫血状况。
总之，牛肺具有一定的营养价值和药用功效，但食用时应注意适量，并选择新鲜、卫生的食材。同时，不能单纯依靠食用牛肺来治疗疾病，如有相关疾病，还需及时就医，遵循医生的治疗建议。