谷光甘肽具有多种重要的功效与作用，包括抗氧化、解毒、保护细胞、参与代谢以及改善免疫功能等。
1. 抗氧化作用：谷光甘肽能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。自由基是导致细胞老化和多种疾病的重要因素，谷光甘肽通过其抗氧化机制，有助于延缓衰老，预防心血管疾病、神经退行性疾病等的发生。
2. 解毒功能：它可以与有毒物质结合，将其转化为无害的物质，促进排出体外，从而减轻肝脏的解毒负担，对药物中毒、化学物质中毒等有一定的解毒作用。
3. 保护细胞：能够稳定细胞膜的结构和功能，减少细胞受到的损伤，有助于维持细胞的正常生理活动。
4. 参与代谢：在物质代谢过程中发挥重要作用，例如参与氨基酸的转运和代谢，促进蛋白质的合成。
5. 改善免疫功能：增强机体的免疫应答，提高抵抗力，降低感染和疾病的发生风险。
总之，谷光甘肽在维持人体健康和预防疾病方面具有重要作用，但需要注意的是，其应用应在医生的指导下进行。