蟑螂油炸后没有被科学证实的功效与作用。蟑螂通常携带各种病原体和细菌，油炸也不能消除其潜在危害，如传播疾病、引起过敏反应、破坏环境卫生等。
1. 传播疾病：蟑螂身上可能携带多种病原体，如细菌、病毒、寄生虫等，即使经过油炸处理，这些病原体仍可能残留，食用后有感染疾病的风险。
2. 引起过敏：蟑螂的分泌物、排泄物以及尸体碎屑等都可能成为过敏原，对于过敏体质的人来说，接触或食用可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
3. 卫生问题：蟑螂生活在阴暗潮湿、肮脏的环境中，其身上沾染大量的污垢和细菌，油炸无法彻底改变其不洁的本质。
4. 营养价值低：蟑螂并非营养丰富的食材，其所含的营养成分有限，无法为人体提供重要的营养支持。
5. 法律和道德：在大多数地区，蟑螂不是被认可的食品，食用蟑螂也不符合卫生和道德规范。
总之，蟑螂油炸没有任何有益的功效与作用，反而存在诸多潜在的健康和卫生风险。为了自身的健康，应避免食用蟑螂或任何来源不明、未经卫生检疫的食物。