伏蒜具有抗菌消炎、增强免疫力、促进消化、调节血脂、预防心血管疾病等功效与作用。
1. 抗菌消炎：伏蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，能抑制多种细菌、真菌和病毒的生长繁殖，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等。
2. 增强免疫力：其含有的多种营养成分，如硒等微量元素，有助于提高机体的免疫功能，增强抵抗力，减少患病的风险。
3. 促进消化：伏蒜能刺激胃液分泌，增进食欲，促进胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收，改善消化不良等症状。
4. 调节血脂：可降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生，对预防心血管疾病有一定的帮助。
5. 预防心血管疾病：通过抑制血小板聚集、降低血压等作用，降低心血管疾病的发病几率。
总之，伏蒜在维护人体健康方面具有一定的积极作用，但食用时应适量，避免过量食用引起胃肠道不适等不良反应。如果存在相关疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。