做完胃镜后能喝水的时间因人而异，通常取决于胃镜检查的类型、是否进行了活检或治疗操作、患者的个体恢复情况、检查后的身体反应以及医生的具体建议等。
1. 检查类型：普通胃镜检查后，如果没有特殊情况，一般 1 - 2 小时后可以适量喝水。但如果是无痛胃镜，由于使用了麻醉药物，需要等待麻醉完全消退，通常 2 - 3 小时后才能喝水。
2. 是否活检：若在胃镜检查过程中进行了活检，为避免出血等并发症，可能需要 4 - 6 小时后再喝水。
3. 个体恢复情况：有些患者做完胃镜后可能会有明显的恶心、呕吐或咽喉不适，需要待这些症状缓解后再喝水，时间可能会延长。
4. 身体反应：如果检查后出现了胃部疼痛、出血等异常，需要在医生评估并处理后，按照医生的指示决定喝水时间。
5. 医生建议：医生会根据患者的具体情况，综合判断给出喝水的适宜时间，患者应严格遵循。
总之，胃镜检查后喝水的时间不是固定的，患者一定要听从医生的安排，过早喝水可能会引起不适或并发症。