做完胃镜后能吃肉的时间因人而异，通常取决于胃镜检查的结果、患者的身体状况、胃镜操作过程中的情况、术后的恢复情况以及后续的治疗方案等。

1. 胃镜检查结果：如果胃镜检查仅为普通的慢性胃炎，且没有明显的黏膜损伤，一般在检查后 2 - 3 天可以逐渐开始吃肉。但如果发现有胃溃疡、十二指肠溃疡等较为严重的病变，可能需要 5 - 7 天甚至更长时间，待溃疡面开始愈合后再吃肉。

2. 患者身体状况：身体状况较好、恢复能力强的患者，可能在胃镜检查后 2 - 3 天就能尝试吃肉。而身体较弱、患有其他基础疾病（如糖尿病、营养不良等）的患者，恢复时间可能会延长，大概 3 - 5 天或更久。

3. 胃镜操作过程：若胃镜检查过程顺利，没有进行活检或其他有创操作，恢复饮食的时间相对较快，2 - 3 天左右可尝试吃肉。但如果进行了活检或有创伤性操作，为避免出血和感染，可能要 3 - 5 天才宜吃肉。

4. 术后恢复情况：如果患者在胃镜检查后没有出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，恢复饮食的时间可以适当提前。反之，如果有上述不适，吃肉的时间需推迟。

5. 后续治疗方案：如果胃镜检查后需要服用某些药物（如抑制胃酸分泌的药物、胃黏膜保护剂等），可能会影响消化功能，吃肉的时间也需根据药物的作用和疗程来调整。

总之，做完胃镜后吃肉的时间不是固定的，患者应密切关注自身的身体状况，遵循医生的建议，逐步恢复正常饮食。在恢复饮食的过程中，应从少量、清淡的肉类开始，如鸡肉、鱼肉等，避免食用油腻、辛辣、刺激性的肉类。