自制果酱能存放的时间受多种因素影响，包括制作原料的新鲜度、加工过程的卫生状况、储存环境的温度和湿度、是否添加防腐剂以及容器的密封性等。

1.制作原料的新鲜度：新鲜、无变质的水果制作的果酱，其保存时间相对较长。若水果本身已有部分腐烂或变质，即便制作成果酱，也容易加速变质，缩短存放时间。

2.加工过程的卫生状况：在制作果酱过程中，严格遵守卫生标准，如洗净水果、消毒工具、保持操作环境清洁等，能减少细菌和微生物污染，延长果酱的保质期。

3.储存环境的温度和湿度：低温且干燥的环境有利于果酱保存。高温高湿环境易导致微生物滋生，使果酱变质。一般来说，冰箱冷藏室（0-4℃）可存放 1-2 周，常温（25℃左右）存放 2-3 天。

4.是否添加防腐剂：添加适量合法的防腐剂，如山梨酸钾、苯甲酸钠等，能有效延长果酱的保质期。但自制果酱通常不建议添加防腐剂，以保证食品的天然和健康。

5.容器的密封性：密封性良好的容器能防止空气和水分进入，减少果酱与外界的接触，从而延缓变质。选择无菌且密封性能好的玻璃罐或塑料罐存放果酱较为合适。

总之，自制果酱的存放时间受多种因素综合影响。为了保证食用安全和口感，建议在制作和存放过程中严格把控各个环节，尽量在较短时间内食用完毕。