自炸花生油的保存期限受多种因素影响，如储存环境、容器材质、加工工艺、是否添加抗氧化剂、初始品质等。
1.储存环境：适宜的储存环境是阴凉、干燥、通风良好的地方，温度不宜过高。高温会加速油脂氧化，缩短保存期限。若长期处于高温环境，可能几个月就会变质。
2.容器材质：选择玻璃、不锈钢等材质的容器较好，能减少与油的化学反应。塑料容器可能会使油溶出有害物质，影响油的品质和保存期限。
3.加工工艺：加工过程中的过滤、精炼程度会影响油的纯净度和稳定性。过滤精细、精炼程度高的花生油，杂质少，保存期限相对较长。
4.是否添加抗氧化剂：添加适量合法的抗氧化剂能延长油的保质期。未添加抗氧化剂的自炸花生油，保质期通常较短。
5.初始品质：原料的新鲜度和质量对花生油的初始品质有重要影响。优质新鲜的原料榨出的油，保存期限相对较长。
总之，要想延长自炸花生油的保存期限，需要综合考虑上述因素，尽量创造良好的保存条件。同时，建议在食用过程中留意油的气味、色泽等变化，如有异常，应停止食用。