自己泡的鸡爪能存放的时间受多种因素影响，如储存温度、容器卫生、鸡爪处理方式、防腐剂使用及密封情况等。
1.储存温度：低温环境能延长保存时间。在冰箱冷藏室中，一般可存放 3 - 5 天；若在冷冻室，可保存 1 - 2 个月。但冷冻后口感可能会有所变化。
2.容器卫生：干净无菌的容器能减少细菌滋生。使用前需彻底清洗并消毒，可降低鸡爪变质的风险。
3.鸡爪处理方式：鸡爪在泡制前处理得当，如彻底清洗、去除杂质和血水，能延长保存期限。
4.防腐剂使用：若未添加防腐剂，保存时间相对较短；若添加了符合食品安全标准的防腐剂，保存时间会有所延长，但仍需注意适量使用。
5.密封情况：密封良好能有效隔绝空气和微生物。若密封不严，容易导致细菌侵入，缩短保存时间。
总之，为了保证自己泡制的鸡爪的品质和安全，应注意上述各个环节，尽量在较短时间内食用完毕。