煮鱼汤达到最佳效果所需的时间受多种因素影响，如鱼的种类、鱼的大小、煮汤的器具、火候以及是否添加其他食材等。
1.鱼的种类：不同种类的鱼肉质和鲜嫩程度不同。例如鲫鱼，肉质相对较嫩，一般煮 15 - 20 分钟即可；而草鱼等肉质稍厚的鱼，可能需要 20 - 30 分钟。
2.鱼的大小：体积较小的鱼熟得快，较大的鱼则需要更长时间。如半斤左右的鱼煮 15 分钟左右，一斤以上的鱼可能要 30 分钟左右。
3.煮汤的器具：使用砂锅煮鱼汤，受热均匀，通常 20 - 30 分钟能煮好；用铁锅煮，时间可能稍长，约 25 - 35 分钟。
4.火候：大火能使鱼汤快速沸腾，但容易煮干，一般先用大火煮开，再转小火慢炖 15 - 20 分钟；全程小火慢炖则需要 30 - 40 分钟。
5.添加食材：若鱼汤中加入豆腐、蘑菇等食材，煮的时间需适当延长，约 25 - 35 分钟，以确保食材熟透且鱼汤味道融合。
总之，煮鱼汤的时间并非固定不变，需要综合考虑上述因素，根据实际情况灵活调整，才能煮出美味又营养的鱼汤。