煮银耳莲子前，银耳一般需泡 2 - 3 小时，莲子则需泡 1 - 2 小时。影响浸泡时间的因素有银耳和莲子的品质、水温、季节以及是否提前处理等。
1.品质：如果银耳和莲子比较干燥、质地较硬，浸泡时间相对较长；若品质较好，相对干燥程度低，则浸泡时间可适当缩短。
2.水温：用热水浸泡，银耳约 1 - 2 小时，莲子约 30 - 60 分钟；用冷水浸泡，银耳 2 - 3 小时，莲子 1 - 2 小时。
3.季节：夏季气温高，浸泡时间可适当缩短，以免变质；冬季气温低，浸泡时间需适当延长。
4.提前处理：若莲子事先去芯，浸泡时间可稍短；银耳若事先撕成小朵，也能缩短浸泡时间。
5.容器：在密封容器中浸泡，可能会影响其吸水速度，从而影响浸泡时间。
总之，在煮银耳莲子前，要根据实际情况灵活掌握浸泡时间，以确保银耳和莲子充分泡发，煮出的口感更佳。