煮熟的蛋黄能存放的时间受多种因素影响，如储存温度、环境湿度、有无密封、是否添加防腐剂、蛋黄初始状态等。
1.储存温度：在常温下（约 25℃），煮熟的蛋黄一般能存放 1 - 2 天。如果放在冰箱冷藏室（约 4℃），可保存 3 - 4 天。而在冷冻室（约 -18℃）中，能保存 2 - 3 个月。
2.环境湿度：在干燥的环境中，蛋黄水分散失较慢，保存时间相对较长；在潮湿环境中，蛋黄易滋生细菌，保存时间缩短。
3.有无密封：密封保存能有效阻隔空气和细菌，未密封的蛋黄容易受到污染，存放时间明显缩短。
4.是否添加防腐剂：添加合法适量防腐剂的蛋黄保存时间较长，未添加的则较短。
5.蛋黄初始状态：新鲜度高、无破损的蛋黄保存时间较长，反之则短。
总之，为了保证食品安全和口感，建议尽量在较短时间内食用煮熟的蛋黄。若存放时间较长，食用前要仔细观察蛋黄的外观、气味，如有异常，切勿食用。