一般来说，中午饭后至少 1.5 - 2 小时后再跑步较为适宜，这取决于食物摄入量、个人消化能力、身体状况、运动强度以及环境温度等因素。
1. 食物摄入量：如果午餐进食较多，胃内充满食物，需要更长时间消化，可能要 2 - 3 小时后跑步。反之，进食量少，消化时间相对较短，1.5 - 2 小时后可能就可以。
2. 个人消化能力：不同人的消化功能有差异。消化能力强的人，食物消化较快，1.5 小时左右可能就适合跑步；消化能力弱的，可能需要 2 小时甚至更久。
3. 身体状况：本身有胃肠疾病，如胃炎、胃溃疡等，消化功能会受影响，饭后跑步的时间应适当延长，建议 2.5 - 3 小时后。
4. 运动强度：若计划进行高强度的跑步运动，对身体的能量需求大，应在饭后 2 - 3 小时进行，以保证有足够的能量供应且不影响消化。如果是低强度慢跑，1.5 - 2 小时后可能可行。
5. 环境温度：在高温环境下，身体血液循环加快，消化速度可能会受影响，饭后跑步时间应适当推迟，至少 2 小时后。
总之，为了避免饭后跑步引起胃肠不适，应根据自身实际情况合理安排时间。若跑步后出现腹痛、恶心等不适，应立即停止运动并休息。若不适症状持续不缓解，需及时就医。