苹果酵素的饮用时间取决于多个因素，包括制作环境、原料质量、发酵温度、发酵容器以及个人需求等。
1.制作环境：在卫生条件良好、无污染的环境中制作，有利于缩短安全饮用的等待时间。若环境不洁，可能滋生有害菌，延长可饮用的时间。
2.原料质量：使用新鲜、无腐烂变质的苹果作为原料，发酵过程相对稳定，可较快达到适宜饮用的状态。若原料不佳，可能影响发酵效果和安全性。
3.发酵温度：适宜的温度通常在 20 - 30 摄氏度之间。温度较高时，发酵速度加快，可能 7 - 10 天就能饮用；温度较低时，可能需要 15 - 20 天甚至更久。
4.发酵容器：选择密封性好、材质安全的容器，如玻璃容器，能保证发酵过程的稳定，有助于准确判断饮用时间。若容器不合适，可能影响发酵进程和质量。
5.个人需求：如果追求更浓郁的口感和更多的营养成分，可以适当延长发酵时间；若只是初步尝试，可在基本发酵完成后饮用。
总之，判断苹果酵素是否可以饮用，需要综合考虑以上多种因素。建议在制作过程中密切观察，若发现异味、异常颜色或浑浊等情况，应停止饮用。