炸鸡排的保存时间受多种因素影响，如储存方式、温度、鸡排初始状态、包装情况以及是否添加防腐剂等。
1.储存方式：冷藏保存一般能放置 1 - 2 天，冷冻保存可延长至 1 - 2 个月。
2.温度：在 0 - 4 摄氏度的冷藏环境中，保质期相对较短；若在 -18 摄氏度以下冷冻，保存时间较长。
3.鸡排初始状态：新鲜制作且未受污染的鸡排保存时间较长；若制作过程中卫生条件不佳，保存时间会缩短。
4.包装情况：密封包装能减少与空气接触，延缓变质，保存时间相对较长；非密封包装则容易滋生细菌，缩短保存期限。
5.是否添加防腐剂：添加合法适量防腐剂的炸鸡排保存时间较未添加的长，但防腐剂的使用应符合食品安全标准。
总之，为了保证食品安全和口感，建议尽快食用新鲜制作的炸鸡排，若需保存，应选择合适的方式和条件。