运动后饮酒的适宜时间因人而异，取决于多种因素，如运动强度、个人身体状况、代谢能力、饮酒量以及饮酒目的等。
1. 运动强度：高强度运动后，身体疲劳，代谢负担重，建议至少休息 2 - 3 小时再饮酒。低强度运动后，也应等待 1 - 2 小时。
2. 个人身体状况：身体健康者相对能较快恢复，但如果存在基础疾病，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病等，应尽量延长间隔时间，避免加重病情。
3. 代谢能力：代谢能力强的人可能在运动后 1 - 2 小时就能适当饮酒，但代谢能力较弱者可能需要 3 - 4 小时甚至更久。
4. 饮酒量：少量饮酒，如一杯啤酒或少量红酒，间隔时间可相对短些；大量饮酒则需要更长的恢复时间。
5. 饮酒目的：若是社交性少量饮酒，可适当缩短间隔；若为酗酒，则应严格控制，尽量避免在运动后进行。
总之，为了身体健康，运动后应谨慎饮酒，尽量延长间隔时间，让身体充分恢复。同时，无论何时饮酒都应适量，避免对身体造成损害。