用生姜水洗头，一般熬煮 15 - 20 分钟较为合适。这取决于生姜的用量、火候、容器大小、水的量以及个人需求等因素。
1. 生姜用量：若生姜用量较多，可适当延长熬煮时间，以充分释放其有效成分；反之，用量较少则熬煮时间可稍短。
2. 火候大小：大火熬煮能加快水分蒸发和成分释放，但需注意防止水分烧干，一般先用大火煮开，再转小火熬煮。
3. 容器大小：容器较大，水和生姜的受热面积相对较小，熬煮时间可能需要延长；容器小则受热更集中，时间可相应缩短。
4. 水的量：水多则熬煮时间长，水少则时间短。
5. 个人需求：如果希望生姜水的浓度更高，可适当增加熬煮时间；若只是常规清洁头发，15 - 20 分钟通常足够。
总之，熬煮生姜水洗头的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素。在熬煮过程中要注意观察，以达到理想的效果。