婴儿辅食山药的蒸制时间会受到山药块大小、蒸锅类型、火力大小、山药品种和是否切片等因素的影响。一般来说，切片的山药蒸 10-15 分钟，切块的山药蒸 15-20 分钟。
1.山药块大小：小块山药相对容易蒸熟，通常 10-15 分钟即可。较大块的山药可能需要 15-20 分钟甚至更久。
2.蒸锅类型：普通蒸锅的蒸汽量相对较小，蒸制时间可能较长。而电蒸锅的蒸汽更足，效率更高，所需时间相对较短。
3.火力大小：大火蒸制能加快蒸熟的速度，一般 15 分钟左右。小火则需要 20 分钟左右。
4.山药品种：不同品种的山药质地有所不同。有些山药水分含量高，容易蒸熟；有些山药质地较硬，需要更长时间，通常在 15-20 分钟。
5.是否切片：切片的山药受热面积大，能更快蒸熟，大约 10 分钟。切块的山药受热相对较慢，需要 15 分钟以上。
总之，为确保婴儿食用的山药蒸熟且口感适宜，建议在蒸制过程中适当用筷子戳一戳，判断山药是否熟透。如果筷子能轻易插入山药，说明已经蒸熟。给婴儿添加山药辅食时，要从少量开始，观察婴儿有无过敏等不适反应。