饮酒后多久能吃药取决于多种因素，包括所服药物种类、饮酒量、个人代谢能力、药物治疗的疾病以及药物与酒精的相互作用等。

1. 所服药物种类：不同药物与酒精的相互作用不同。例如，头孢类抗生素如头孢呋辛酯、头孢克洛等，饮酒后 7 天内都不应服用，否则可能引发双硫仑样反应；解热镇痛药如对乙酰氨基酚，饮酒后立即服用可能增加肝损伤风险；镇静催眠药如地西泮，饮酒后服用会增强药物的镇静作用。

2. 饮酒量：饮酒量越大，酒精在体内代谢所需时间越长。少量饮酒可能数小时后即可吃药，大量饮酒可能需要 1 - 2 天甚至更久。

3. 个人代谢能力：个体的代谢能力存在差异。代谢能力强的人可能酒精代谢较快，能较早吃药；代谢能力弱的人则需要更长时间。

4. 药物治疗的疾病：如果是治疗急性疾病，如急性感染，应尽量在酒精代谢完后尽快服药，以免延误病情；对于慢性疾病，如高血压，可适当延长等待时间。

5. 药物与酒精的相互作用：有些药物与酒精相互作用较小，如维生素类药物，饮酒后间隔较短时间可能影响不大；而有些药物如降糖药二甲双胍，饮酒后服用可能导致低血糖。

总之，为了确保用药安全，避免药物与酒精发生不良反应，建议在饮酒后尽量间隔较长时间再服药，具体时间可咨询医生或药师。如在饮酒后不慎服药且出现不适，应立即就医。