银耳糖水的煮制时间会受到银耳的品质、泡发程度、煮制容器、火候以及个人口感偏好等因素的影响。一般来说，煮制时间在 1 至 2 小时左右。
1.银耳的品质：优质的银耳通常结构紧密，煮制时间相对较长，可能需要 2 小时左右；而品质稍差的银耳，煮制时间可能在 1.5 小时左右。
2.泡发程度：充分泡发的银耳更容易煮出胶质感，煮制时间会缩短。若泡发不充分，可能需要煮 2 小时甚至更久。
3.煮制容器：使用高压锅煮制，时间相对较短，约 1 小时；用普通锅煮，时间则较长，大概 1.5 至 2 小时。
4.火候：大火煮能快速让水沸腾，但之后需转小火慢炖，以保证银耳充分煮透，整个过程约 1.5 至 2 小时。
5.个人口感偏好：喜欢软糯口感的，煮制时间可延长至 2 小时左右；喜欢稍有嚼劲的，1.5 小时左右即可。
总之，煮银耳糖水时，要综合考虑以上因素，根据实际情况灵活调整煮制时间，以达到满意的效果。