银耳泡发的时间受多种因素影响，如银耳的品质、泡发方式、水温、季节以及泡发环境等。
1.银耳的品质：优质的银耳通常质地较好，泡发相对较快，可能 1 - 2 小时就能泡好；而品质稍差的银耳可能需要 3 - 4 小时。
2.泡发方式：如果是冷水泡发，一般需要 3 - 4 小时；用温水泡发则时间会缩短，约 1 - 2 小时；热水泡发虽然速度快，但可能会影响银耳的口感和营养，不建议采用。
3.水温：水温越高，泡发速度越快，但过高的水温会破坏银耳的营养成分。一般来说，20 - 30 摄氏度的温水较为适宜。
4.季节：夏季气温高，泡发时间相对较短，约 2 - 3 小时；冬季气温低，泡发时间可能需要延长至 4 - 5 小时。
5.泡发环境：在干燥通风的环境中泡发，银耳能充分吸收水分，时间相对稳定；而在潮湿闷热的环境中，可能会影响泡发效果和滋生细菌。
总之，银耳泡发的时间不是固定的，需要综合考虑以上因素。在泡发过程中，要注意观察银耳的状态，以达到理想的泡发效果。