薏米和红豆浸泡的时间会受到多种因素的影响，如水温、豆子的干燥程度、季节以及烹饪方式等。
1.水温：使用热水浸泡，通常 1-2 小时即可；若用冷水浸泡，可能需要 4-6 小时。
2.干燥程度：干燥程度高的薏米和红豆，浸泡时间相对较长；较新鲜、含水量稍高的，浸泡时间会短一些。
3.季节：夏季气温高，浸泡时间可适当缩短；冬季气温低，浸泡时间需延长。
4.烹饪方式：如果准备煮粥，浸泡 4 小时左右能让口感更好；若打算制作豆浆，浸泡 6 小时左右为宜。
5.豆子大小：颗粒较大的薏米和红豆，浸泡时间要长；颗粒较小的，浸泡时间相对短些。
总之，薏米和红豆的浸泡时间需要综合考虑多种因素来决定，以达到最佳的烹饪效果和口感。