燕窝的保质期受多种因素影响，包括燕窝的品质、储存环境、加工方式、包装形式以及是否添加防腐剂等。
1. 燕窝品质：优质的燕窝，如盏形完整、颜色自然、杂质少的，相对保质期较长。品质较差的可能更容易变质。
2. 储存环境：燕窝应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。高温高湿环境会加速燕窝变质。
3. 加工方式：干燕窝的保质期通常比即食燕窝长。干燕窝如果保存得当，可存放数年；而即食燕窝一般保质期在 1 - 2 年。
4. 包装形式：密封良好的包装能有效隔绝空气和水分，延长保质期。独立小包装比大包装更利于保鲜。
5. 是否添加防腐剂：未添加防腐剂的燕窝保质期相对较短，添加防腐剂的则能适当延长保质期，但过多食用含防腐剂的食品不利于健康。
总之，要确保燕窝在保质期内食用，以保证其营养和品质。购买时要选择正规渠道，注意查看保质期和储存条件，并按照要求妥善保存。