盐水泡菠萝的时间通常取决于多个因素，如菠萝的成熟度、盐水的浓度、浸泡的环境温度、个人口味偏好以及食品安全要求等。
1.菠萝的成熟度：成熟度高的菠萝，果肉相对较软，浸泡时间可稍短，一般 15 - 20 分钟；成熟度低的菠萝，质地较硬，建议浸泡 25 - 30 分钟。
2.盐水的浓度：浓度较高的盐水，浸泡时间可控制在 15 - 20 分钟；浓度较低的盐水，浸泡时间则需延长至 25 - 30 分钟。
3.浸泡的环境温度：在较高温度环境中，细菌滋生较快，浸泡时间宜在 20 - 25 分钟；温度较低时，可浸泡 25 - 30 分钟。
4.个人口味偏好：若喜欢较甜的口感，浸泡时间可短些，约 15 - 20 分钟；若希望减少涩味，可延长至 25 - 30 分钟。
5.食品安全要求：从食品安全角度考虑，浸泡时间至少 15 分钟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。
综合考虑以上因素，盐水泡菠萝的时间一般在 15 - 30 分钟之间较为适宜。但需注意，浸泡后的菠萝应尽快食用，以保证口感和食品安全。