牙齿打麻药后能吃东西的时间因人而异，通常取决于麻醉方式、注射部位、治疗类型、个体恢复情况以及所使用的麻药种类等。
1.麻醉方式：如果是局部浸润麻醉，一般 1 - 2 小时后可以进食。而如果是神经阻滞麻醉，可能需要 2 - 3 小时甚至更长时间。
2.注射部位：在口腔前部牙齿附近注射麻药，恢复相对较快，约 1 - 2 小时可进食。若在口腔后部，如磨牙区注射，可能要 2 - 3 小时。
3.治疗类型：简单的补牙、洁牙等操作后，麻药消退较快，1 - 2 小时能吃东西。复杂的拔牙、根管治疗等，可能要 2 - 3 小时甚至更久。
4.个体恢复情况：身体素质较好、新陈代谢快的人，麻药代谢也快，能较快进食。反之，可能需要更长时间。
5.麻药种类：常见的麻药如利多卡因、阿替卡因等，代谢时间有所不同，也会影响进食时间。
总之，为了避免进食时咬伤口腔组织或影响治疗效果，建议在医生的指导下，根据自身具体情况选择合适的进食时间。