鳕鱼煮制时间取决于鳕鱼的大小、厚度、烹饪方式、火力大小以及个人口感偏好等。一般来说，小块或薄切的鳕鱼在水开后煮 5-8 分钟，中等大小的鳕鱼煮 10-15 分钟，较大块的鳕鱼可能需要煮 15-20 分钟。
1.鳕鱼的大小：较小的鳕鱼熟得较快，较大的则需要更长时间。比如，200 克左右的鳕鱼，水开后煮 8-10 分钟可能就够了；而 500 克以上的鳕鱼可能需要 15-20 分钟。
2.厚度：薄的鳕鱼片煮 5 分钟左右即可，较厚的部分可能需要 10 分钟以上。
3.烹饪方式：清蒸鳕鱼时间相对较短，水煮鳕鱼时间稍长。
4.火力大小：大火煮制时间较短，小火则需要适当延长。
5.个人口感偏好：喜欢鲜嫩口感的，煮的时间可以稍短；喜欢熟透口感的，可适当延长煮制时间。
总之，煮鳕鱼时要综合考虑以上因素，以确保鳕鱼熟透且口感良好。煮好后，可以用筷子轻轻插入鱼肉，如果能轻松插入且没有阻力，说明鳕鱼已经煮熟。